春季，血液中的血清素含量上升，这种被称为“快乐激素”的物质能够提升我们的情绪，但它也可能会引起困倦的感觉，特别是午餐后。与此同时，气候变化对心理状态也产生了显著的影响。
生蚝中的氨基酸能够改善肝脏功能，有效减少乳酸的积累，从而帮助我们迅速恢复体力，减轻疲劳。因此，今天想和大家分享几种既简单又美味的生蚝做法，春天不妨尝试多做一些。
一、蒸生蚝
制作非常简单，购买时要选择较大的生蚝。我们这里的价格大约是每个6元，商家通常会帮助打开。将生蚝放在蒸盘中，加冷水，然后用大火将水烧开，蒸几分钟即可。
二、香脆生蚝
制作这道菜时，选择大个的生蚝肉能使口感更佳。具体步骤如下：
将生蚝与面粉和盐混合腌制几分钟，再冲洗干净，随后沥干水分。准备适量的地瓜粉，加入水调成浓稠的状态。当油温达到七成热时，将生蚝逐个裹上粉浆，放入热油中炸至香脆。
展开剩余67%小贴士：炸生蚝时油温一定要够高，这样能快速收缩，同时让粉浆迅速定型，吃起来外脆内嫩。
三、蒜蓉生蚝
蒜蓉生蚝和烤生蚝一直以来是大家喜爱的做法。特别是街边烧烤摊上的烤生蚝，让人欲罢不能，味道鲜美，其实在家也能够轻松制作。
制作蒜蓉生蚝时，蒜蓉是关键，需剁得十分细腻，加入少许蚝油、生抽、糖和香油，混合成蒜蓉酱。在烤前将酱料淋在生蚝上，待其熟透，蒜香四溢即可。
四、粉丝蒸生蚝
这种吃法温和，非常适合全家人一起享用。
材料：选取个头大的生蚝，通常一颗巴掌大小最佳。
辅料：4瓣大蒜和一小把粉丝。
制作步骤：1. 清洗生蚝，粉丝泡发。同时准备调料汁，将蒜瓣剁成细蓉，加入生抽、蚝油、少许糖、香油和胡椒粉，再加2大勺凉开水拌匀。
2. 将清洗干净的生蚝放在粉丝上，浇上调配好的料汁，多加一些，以便粉丝能够吸收更多的味道。
3. 将其放入蒸锅中，水开后大约蒸6-7分钟，最后撒上香葱末，淋上热油即可。
发布于：山西省